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1楼 陈熙诺家的美味肉松

最近有些小忙,许久没来发贴了,做为版主还真的是很不称职,回头自我反省下下。

 

 

前不久吃了邻居赠的自家奶奶牌肉松很是念想,看着我家的小宝贝美滋滋的品尝,就有了自己动手的念头,在百度上找了些方法,发现也蛮容易下手,程序和材料也不复杂,昨儿个就忙活起来了,第一次做出成品后从卖相和口感上和外面卖的比一点都不狲色呢,应扣上很多朋友和妈妈的要求上来发个贴供妈妈们参考下。

 

 一、纯瘦肉一份[份量按自己的喜欢我买了2斤肉肉]

 

 二、大料[八角、桂皮、香叶]喜欢重口味的还可以加干辣椒或者花椒类。

 

 三、调料,[酱油、糖、盐、{五香粉、咖喱粉可放可不放,加入口感会更香口些}

 

 

四、材料准备好后,给肉肉洗干净放入高压锅里,再加入大料,再加入葱段,生姜、料酒、糖和盐,这些调聊份量凭自己感觉去放吧,高手都是这样的。然后加水,水就刚刚没过肉肉就好,接下来就开火烹制了,高压锅喷气后就中小火煮大概20分左右的时间就好,煮够时间的肉肉捞起来用筷子就夹就会散开变成肉丝,不需要再用手撕成细丝了

 

五、变成丝的肉肉放入锅里开始炒制,锅热后可以加小小食用油也可以不加,我加了些防止粘锅,锅热后放入油和肉丝转小火的不停的翻炒,炒干后加入咖喱粉或者五香粉继续翻炒下,这时可一尝下味道,不够味的可以按自己的喜好继续添加[我是五香粉和咖喱粉都放了,五香粉在高压时就放入了]

 

六、炒好后的肉肉放入搅拌机里搅拌下就会变成美味的肉松了,如没搅拌机可以将炒制好的肉松放在干净的粘板用刀手工的去剁碎。

 

大概流程就是这样了,过程没拍图片下来了,上一张成品的图吧。

 

 

看,很赞吧。

psb[6].jpg
psb11.jpg
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评分次数

2楼 回复:陈熙诺家的美味肉松

赞一个 立马来学
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3楼 回复:陈熙诺家的美味肉松

哇 看着很不错呀

貌似做法也不难

学习学习啦!

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4楼 回复:陈熙诺家的美味肉松

好棒赞一个

5楼 回复:陈熙诺家的美味肉松

会不会上火?

6楼 回复:陈熙诺家的美味肉松

这肉要好吃,配料很重要
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