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1楼 正宗潮汕菜——筒骨春菜煲

  正宗潮汕菜——筒骨春菜煲   

 

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2013-5-28 23:01

 

特色:正宗潮菜讲究素菜荤做,见菜不见肉,筒骨、蒜头和姜片都藏于锅底,上面只有春菜,不过自己家    吃,就随你喜欢咯。

用料:蒜10粒,姜片2片,春菜600g,猪筒骨500g,鱼露2茶匙,油1汤匙

做法:

  1、准备原料。

  2、猪筒骨洗净,敲破后焯一遍水捞出洗净。重新放入小砂锅中,加入开水烧开后小火焖煮30分钟。

  3、春菜择洗干净。炒锅中注入油,中火烧至5成热时放入蒜头炸至金黄,然后放入姜片和春菜煸软。

  4、将炒好的春菜盖在砂锅中的筒骨上,加盖小火焖煮6分钟,调入鱼露后再煮2分钟即可。

  

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